I nuovi piani cottura a induzione sono ormai molto diffusi nelle nostre cucine sempre più hi-tech. Si tratta soltanto di moda, o questa soluzione è davvero superiore ai classici fornelli a gas?
Come ogni elettrodomestico, presentano alcuni svantaggi, ma sicuramente hanno anche moltissimi pregi, primo tra tutti la sicurezza.
Proteggi il tuo “nido”
A proposito di sicurezza, se hai fatto dei sacrifici per acquistare la casa dei tuoi sogni, non puoi certo sottovalutare l’importanza di tutelarla con ogni mezzo possibile a fronte di eventuali danni. Lo strumento più semplice a tua disposizione per proteggere con la massima efficacia il tuo “nido” è senza dubbio un’assicurazione casa completa e affidabile.
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Scegliere di stipulare un’assicurazione casa personale ti permette di godere in piena tranquillità della meritata pace domestica senza timore delle conseguenze di un imprevisto.
Come probabilmente sai, infatti, l’assicurazione condominiale stipulata dall’amministratore non sempre offre garanzie idonee a coprire ogni situazione che potrebbe riguardare le “mura” di casa tua.
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Induzione: i pro e i contro
Prima di tutto vediamo come funziona tecnicamente il sistema a induzione.
Niente di complicato: si tratta semplicemente di un campo magnetico generato da bobine alimentate dall’energia elettrica, che trasmette il calore in modo rapido e diretto a pentole e padelle.
PRO
- Sicurezza
Il primo punto a favore dell’induzione è l’assenza del gas, e quindi un livello di sicurezza elevatissimo, senza il pericolo di fughe. Questi piani sono la soluzione ideale per gli appartamenti dove non è possibile avere un allacciamento alla rete del gas, come ad esempio in alcune mansarde. Inoltre la superficie del piano non si surriscalda direttamente, scongiurando il rischio di scottature accidentali. - Rendimento
È stato calcolato che il rendimento di questa tecnologia si avvicina al 90%, mentre quello della tradizionale cottura a gas arriva solo al 50%, a causa dell’elevata dispersione di calore. - Design
I piani a induzione sono davvero molto belli, perfetti per una cucina di design. Niente bruciatori, manopole o angoli nascosti: solo un’elegante lastra di lucidissima vetroceramica. - Cottura
Necessitano di un minimo di abitudine, ma dopo il “rodaggio” offrono un’eccezionale versatilità di utilizzo, garantendo una distribuzione del calore perfettamente uniforme e modulabile, oltre a velocizzare i tempi di riscaldamento. - Pulizia
Dopo l’uso bastano un panno morbido e un normale sgrassatore per far tornare rapidamente il piano perfettamente lucido, senza le macchie di bruciato “tipiche” delle cucine a gas.
CONTRO
- Costo
Lo svantaggio principale dei piani a induzione è di carattere economico: sono infatti mediamente più cari di un normale fornello a gas. - Consumi
Sempre in tema di costi, bisogna essere consapevoli che adottare il sistema a induzione potrebbe far impennare i consumi di energia elettrica; in alcuni casi potrebbe essere necessario aumentare la potenza del contatore fino a 4,5 o 6 kW. - Pentole
Infine, non tutte le pentole sono adatte all’induzione. Per “funzionare” su questo tipo di piastre devono avere il fondo di acciaio magnetico, perciò non è possibile cucinare con tegami in rame, alluminio o terracotta.
